【材料（2人分）】
・冷凍うどん：2玉
・豚バラ薄切り肉：150g
・ニラ：50g
・タマネギ：1/2個
・卵：1個
・キムチ：50g
・ごま油：小さじ2
・水溶き片栗粉：適量

【つゆ】
・水：3カップ
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）：120ml
・おろししょうが：小さじ2

【作り方】
①ニラは2cm幅に切り、タマネギは8等分のくし切りにする。豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。

②鍋にごま油をしき、タマネギ、豚肉を入れる。中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。【つゆ】を加え、ひと煮立ちさせたら5〜8分ほど煮る。

③煮ている間に冷凍うどんを電子レンジで解凍する。鍋に加え、うどん、ニラを加え、ひと煮立ちさせる。弱火にして溶き卵を回し入れ、菜箸で優しく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り付け、キムチを乗せる。

【材料（2人分）】
・豚ロース薄切り肉：250〜300g　※豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉でも代用可
・文旦：1個
・タマネギ（薄切り）：1/4個分
・薄力粉/サラダ油/キャベツ（千切り）/ミニトマト/塩コショウ：各適量

【しょうが焼きのタレ】
・しょうゆ/みりん/酒：各大さじ2
・砂糖：大さじ1
・おろししょうが：小さじ2
・文旦の皮の千切り：約大さじ1分

【作り方】
①文旦は一口大に切り分けて種を取り除き、皮は千切りにする。豚肉に薄力粉をまぶして塩こしょうをふる。ボウルに【しょうが焼きのタレ】を混ぜ合わせる。

②温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れ、中火前後で片面に焼き色がつくまで焼く。

③ひっくり返したらタマネギ、文旦の身を加え、全体に焼き色がついたら【しょうが焼きのタレ】を加え、時々裏返しながら煮からめる。千切りキャベツ、ミニトマトと一緒にバランスよく器に盛り付ける。

【材料（2人分）】
・牛豚合いびき肉：200g
・とろけるスライスチーズ：3枚
・ニンジン：1/3〜1/2本
・サラダ油：大さじ1
・水：1/2カップ
・有塩バター：10g
・塩：小さじ1/4
・クレソン/ポテトサラダ（市販品/付け添え用）：各適量

【合わせ衣】
・溶き卵：1個分
・タマネギ（みじん切り）：1/4個
・パン粉：1/2カップ
・塩コショウ：少々

【デミグラスソース】
・ケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ/砂糖：各小さじ1

【作り方】
①〜下準備〜
ボウルに【合わせ衣】を混ぜ合わせる。別のボウルに【デミグラスソース】を混ぜ合わせる。スライスチーズは1枚半分を長方形に折りたたみ、2セット作る。ニンジンは食べやすい形に切り、耐熱皿に水：大さじ2（分量外）と一緒に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

②〜たねを作る〜
大きめのボウルにひき肉、塩を入れて粘り気が出るまでしっかりこねる。【合わせ衣】を加え、さらにこねる。2等分にしてチーズを中央にくぼませるようにのせ、楕円型に空気を抜くように成形する。
③〜フライパンで焼く〜
サラダ油をしいたフライパンを温め、2を入れて中火前後で両面に焼き色がつくまで焼く。水、ニンジンを加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

④〜仕上げ〜
【デミグラスソース】を加え、弱火〜中火で1〜2分、時々スプーンなどでハンバーグにソースをかけながら煮詰める。器に盛り付け、ニンジン、ポテトサラダ、クレソンをのせる。

【材料（作りやすい分量）】　※14×14cmくらいの容器を使用
・ビスケット：約12枚
・クリームチーズ：200g
・バニラアイス：80g
・イチゴ：5〜7個
・ココア：適量

【ビスケット生地】
・熱湯：大さじ3
・砂糖：大さじ1　※グラニュー糖でも◎
・インスタントコーヒー：小さじ1

【作り方】
①〜ビスケット生地を作る〜
ボウルに【ビスケット生地】を混ぜ合わせる。袋にビスケットを入れて粗く砕き、ボウルに加えて混ぜ合わせ、容器に敷き詰める。さらにスライスしたイチゴを全体に敷き詰める。

②〜ティラミスクリームを作る〜
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで30〜40秒ほどやわらかくなるまで温め、泡立て器で混ぜ合わせる。程よく溶かしたバニラアイスを加え、さらに混ぜる。

③〜容器に詰める〜
1に2を敷き詰める。ココアをふり、飾り用のイチゴ（分量外：適量）を添える。