【材料（2人分）】
・豚ロース薄切り肉：250〜300g　※豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉でも代用可
・文旦：1個
・タマネギ（薄切り）：1/4個分
・薄力粉/サラダ油/キャベツ（千切り）/ミニトマト/塩コショウ：各適量

【しょうが焼きのタレ】
・しょうゆ/みりん/酒：各大さじ2
・砂糖：大さじ1
・おろししょうが：小さじ2
・文旦の皮の千切り：約大さじ1分

【作り方】
①文旦は一口大に切り分けて種を取り除き、皮は千切りにする。豚肉に薄力粉をまぶして塩こしょうをふる。ボウルに【しょうが焼きのタレ】を混ぜ合わせる。

②温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れ、中火前後で片面に焼き色がつくまで焼く。

③ひっくり返したらタマネギ、文旦の身を加え、全体に焼き色がついたら【しょうが焼きのタレ】を加え、時々裏返しながら煮からめる。千切りキャベツ、ミニトマトと一緒にバランスよく器に盛り付ける。