【材料（2人分）】
・冷凍ごはん：200g
・ブロッコリー：80〜100g
・タマネギ：1/2個
・ノンオイルツナ缶：1缶（60〜70g）
・ピザ用チーズ：60〜80g
・薄力粉：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ2
・パン粉：適量

【合わせ調味料】
・無調整豆乳：200ml
・かりゅうチキンコンソメ：小さじ2
・塩/コショウ：各少々

【作り方】
①冷凍ごはんは電子レンジで適宜温める。タマネギは薄切り、ブロッコリーは小房に切り分け、さらに粗みじん切りにする。

②温めたフライパンにオリーブオイルを引く。タマネギ、ブロッコリーを加え、中火前後で炒め、しんなりしてきたらご飯を加え、混ぜ合わせる。

③汁気を軽く切ったツナ缶、薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒めたら、【合わせ調味料】を加え、弱火で2〜3分煮る。

④耐熱皿に③をならし入れ、チーズ、パン粉をのせる。200℃前後のオーブンで焼き色が付くまで7〜10分ほど焼く（機種により加熱時間は要調整。焼き色がつけばOK）。

【材料（2人分）】
・温かいご飯：400g
・ホタルイカ（ボイル）：60〜80g
・アスパラガス：4〜6本
・卵：2個
・刻みのり/桜でんぶ/白ゴマ：各適量

【すし酢】
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・塩/しょうゆ：各小さじ1/2

【作り方】
①ホタルイカは目とくちばし、背骨の部分を取り除く。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、大きいはかまの部分があればピーラーでむく。乱切りにして1分弱さっと塩茹でして冷水に浸す。卵は耐熱ボウルに入れ、溶きほぐし、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ホイッパーやフォークなどでそぼろ状にほぐし、さらにラップをかけて20〜30秒加熱してそぼろ状にする。

②ボウルに温かいご飯を入れ、混ぜ合わせた【すし酢】を回しかけて切るように混ぜ、酢飯を作る。

③器に酢飯を盛り、刻みのり、そぼろ卵、桜でんぶをのせる。アスパラガス、ホタルイカをバランスよくのせ、白ゴマをふる。