【材料（2〜3人分）】
・鶏もも肉：2枚（500〜600g）
・トウモロコシ：1本
・ピーマン：4個
・ミニトマト：6個
・パクチー/ライム：各適量

【A】＊漬け込みダレ
・無糖ヨーグルト：大さじ4
・焼肉のタレ（中辛）：大さじ3
・ケチャップ：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・カレー粉/おろしニンニク：各小さじ2
・塩/粗びき黒コショウ：各小さじ1/2

【作り方】
①鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れる。トウモロコシは2〜3cm幅の筒切りにする。ピーマンは包丁などで数カ所穴を開け、ミニトマトはヘタを取る。

②保存袋に鶏もも肉、【A】を入れ、揉み込みながら全体になじませて冷蔵庫で30分以上漬け込む。

③オーブンを200℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷き、鶏もも肉、トウモロコシ、ピーマンを並べる。袋に残った漬けだれを全体にかけ、200℃で20〜25分焼く（野菜には適宜塩、粗挽き黒こしょう（分量外：各少々）をふる）。

④焼き上がる5分ほど前にミニトマトを加えて焼き上げる。お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けてパクチー、カットライムを添える。

★備考・ポイント
・ヨーグルトに漬け込むことで鶏もも肉がやわらかくなり、しっとりジューシーに焼き上がる。
・はちみつを加えることで焼き色が付きやすくなり、BBQらしい香ばしい風味になる。
・ピーマンは丸ごと焼くことで水分が逃げにくく、甘みが引き立つ。もちろん見た目も夏感があって◎。