【材料（2人分）】
・牛こま切れ肉：150〜200g
・シイタケ：3本
・タマネギ：1個
・シメジ：1/2袋（60g）
・ニラ：1/2束（60〜70g）
・ニンジン：1/4本
・ごま油：小さじ2
・白ゴマ：適量

【A】
・しょうゆ/砂糖：各大さじ2
・みりん/酒/コチュジャン：各大さじ1と1/2
・酢：小さじ2
・おろしニンニク/ごま油：各小さじ1

【作り方】
① タマネギは5mm幅に切り、ニンジンは短冊切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、5mm幅に切る。シメジは石づきを切り落としてほぐす。ニラは4〜5cm幅に切る。

② 保存袋に牛こま切れ肉、ニラ以外の1、【A】を加え、しっかりもみ込む。

③ フライパンにごま油をしいて温める。2を入れ、中火前後で全体がしんなりして焼き色がつくまで炒める。仕上げにニラを加え、手早く炒めたら器に盛り付け、白ゴマをふる。