ファイティングーコーチ

番組情報
番組名

ファイティングーコーチ

放送時間
毎月最終日曜日 あさ6時00分~6時15分
番組紹介

県内の学童野球チームに、高知ファイティングドッグスの選手たちが、野球の魅力・楽しさを伝えていく番組。食育の観点からも子どもたちの健康について考えていきます。

 

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#08 土佐清水ファイターズ

【ファイティンKitchen】

やめられないうまさ!ピリッと辛い豚キムチうどん

 

エネルギー:864kcal  たんぱく質35.6g

 

材料(1人前)分量効果
豚(もも)50g疲労回復に効果があるビタミンB1を多く含む
キムチ(白菜)50g乳酸菌が多い発酵食品。ビタミンB6の多い食材「唐辛子」を含む食品。血行促進、免疫力UP
キャベツ50gビタミンB6を含み、疲れた胃を守る
もやし50gビタミンB6を含む。食物繊維が多く、便秘改善
たまねぎ50g疲労回復、殺菌作用、不眠症改善、食欲増進。
5月~6月が旬
舞茸50g体内の免疫機能を高める
ニラ15g高知県産ニラ使用。殺菌作用、免疫力UP
いりごま1gトリプトファンが多い
60g疲労回復、皮膚を健康に保つ
高たんぱく低脂質で運動するには欠かせない
ゆでうどん200g消化が良い。白米の2倍のトリプトファン量
10g 
★鶏ガラだし8g 
★コチュジャン5gトリプトファンが多い食材「大豆」を含む食品。
★★塩少々 
★★胡椒少々 

 


<作り方>

  1. ゆでうどんをほぐれやすくするためレンジで温める。豚肉は一口大に切る。キャベツは2㎝幅の4㎝の長さに切る。もやしは洗って水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にらは3~4㎝幅に切る。舞茸は根元に固い部分があれば切り落とし、手でさく。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉、キャベツ、たまねぎ、もやし、まいたけの順に炒める。
  3. (2)にうどんを入れ、良く炒める。
  4. キムチ、ニラ、★を入れて、さっと炒める。
  5. 器に盛りつける。
  6. 目玉焼きを作り、★★を振り、器に加える。
  7. いりごまを入れて完成。
    ※コチュジャンの代わりにサムジャンでも可。コチュジャンより辛くなく、食べやすいです。

 

<ポイント>

  • 新生活が始まって一息ついた5月。なんだか疲れが出てきた。そんな時は幸せホルモンのうどんはいかがですか?ピリッと辛い。でも止められないうまさがあなたの疲れた体を復活させます!

※幸せホルモン=セロトニン
リラックス効果のあるセロトニンを作り出すにはトリプトファンが必要です。トリプトファンは体内で作ることができないため食事から摂ることが必要です。さらにビタミンB6も一緒に摂ることで効果を高めます。