【材料（2人分）】
・冷凍うどん：2玉
・豚バラ薄切り肉：150g
・ニラ：50g
・タマネギ：1/2個
・卵：1個
・キムチ：50g
・ごま油：小さじ2
・水溶き片栗粉：適量

【つゆ】
・水：3カップ
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）：120ml
・おろししょうが：小さじ2

【作り方】
①ニラは2cm幅に切り、タマネギは8等分のくし切りにする。豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。

②鍋にごま油をしき、タマネギ、豚肉を入れる。中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。【つゆ】を加え、ひと煮立ちさせたら5〜8分ほど煮る。

③煮ている間に冷凍うどんを電子レンジで解凍する。鍋に加え、うどん、ニラを加え、ひと煮立ちさせる。弱火にして溶き卵を回し入れ、菜箸で優しく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り付け、キムチを乗せる。