【材料（2人分）】
・シーフードミックス（冷凍）：250〜300g
・焼きそば：2袋
・ハクサイ：100g
・シメジ：60g
・キクラゲ（水で戻したもの）：約5g
・ごま油：大さじ1
・水溶き片栗粉：適量
【合わせ調味料】
・水：400ml
・輪切りトウガラシ：1本分
・鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ2
・みりん、しょうゆ：各小さじ1
・おろしニンニク、おろしショウガ：各小さじ1/2
・塩、粗挽き黒こしょう：各小さじ1/4

【作り方】
①ハクサイはざく切り、シメジは石づきを切り落としてほぐし、キクラゲは製品の規定通り水で戻して大きければ切る。
②温めたフライパンにごま油を半量しき、シーフードミックス、ハクサイを入れて全体がしんなりするまで炒める。シメジ、キクラゲを加え、手早く混ぜ合わせる。
③【合わせ調味料】を加え、ひと煮立ちさせてアクを取り除く。弱火で3分ほど煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
④焼きそばは耐熱皿に移し、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。③とは別のフライパンに残りのごま油をしき、焼きそばを入れる。中火〜強火で1〜2分ほぐし炒め、器に盛り付けてあんをかける。