【ファイティンKitchen】

発酵食品で免疫力アップ！！春野菜たっぷり塩麹スープ

エネルギー：221kcal　たんぱく質：9.5g

＜作り方＞

1. 新じゃがいも、アスパラ（根元は皮をむく）、春キャベツ、新玉ねぎ、トマトを1.5～２㎝角に切る。（野菜の大きさは好みの大きさで構いません）
2. 鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、キャベツを加えてさっと炒め、水、塩麹を加えて強火にする。
4. 煮立ったら中火にする。
5. じゃがいもが柔らかくなればトマトとアスパラを入れ溶き卵を回し入れる。（じゃがいもはレンジで柔らかくして入れると時短になります）
6. 卵に火が通ったら、ごま油とこしょうで味を調えて出来上がり。

卵を豚肉や鶏肉に代えても良い。その時は材料の重量の10%弱の塩麹で下味をつけておくと食材の旨みが増し、柔らかくなります。

＜ポイント＞

• 新生活が始まる4月は生活リズムが変わることで体調を崩しやすくなります。
• 発酵食品は腸内環境を整える働きがあり、腸内環境が良くなると栄養素の吸収が良くなり免疫力がアップします。
• 塩麹は米麹と塩、水で作る発酵調味料です。塩麹にはエネルギー代謝を助けるビタミンB1やたんぱく質の代謝に関わる
• また、春野菜にもビタミンが多く含まれるので、免疫力のアップに効果的です。

【ファイティンKitchen】

パワー充電！米粉でイチゴ白あんどら焼き（２人分）

＜材料＞
米粉　40g

牛乳　小さじ2
★卵　1個
★砂糖　40g
★はちみつ　4g
ベーキングパウダー　小さじ1/2(2g)
白あん　80g
いちご　2個

◎栄養価　
エネルギー 622kcal
タンパク質 18.0g

＜作り方＞

1. ボウルに★の材料を生地がもったりするまで混ぜ合わせ、牛乳を加えてよく混ぜた後、米粉とベーキングパウダーを加えて、さらによく混ぜる。
2. フライパン（ホットプレートでも可）に薄く油を敷いて、弱火～中火で熱し、お玉１杯分丸く流し、両面を焼く。
3. 両面を焼いた生地にあんこと縦に４等分したイチゴをはさむ。

【ファイティンKitchen】

栄養満点💪鶏肉とナッツのカキソース炒め
オフシーズンに向けての身体づくり

＜作り方＞

1. 鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に片栗粉を入れ、その中に鶏肉を入れ,まぶしておく。
2. 玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切り、生姜は みじん切りにする。
3. 調味料★を混ぜておく。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ１/2をひき、①を加えて、中まで火が通たっら取り出す。
5. 鶏肉を取り出した同じフライパンに残りの油大さじ１/2をひき、生姜を加えて香りがたったら、ナッツと②を加え弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら鶏肉と調味料を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら完成です。
6. 最後に器に盛る。

【ファイティンKitchen】

体の中からぽっかぽか★あったか豚つみれ鍋

＜作り方＞

1. 白菜の芯はみじん切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。
   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
   豆腐は4等分に切る。
   にらは5㎝幅に切る。
   しらたきは食べやすい大きさに切る。
   豚つみれ用しょうが、★のしょうがは皮をむき、すりおろす。
2. ボールに（１）の白菜の芯、豚ひき肉、すりおろしたしょうがと塩一つまみを入れて粘りが出るまで練る。
3. 鍋に★を入れて中火に煮立たせ、豚つみれをスプーンで一口大にすくって入れる。再度煮立ったら、アクを取り除く。
4. しめじ、白菜、しらたき、にら、豆腐を加え、煮立ったらふたをして煮る。
5. 仕上げにごま油5gかける。

【ファイティンKitchen】

補食にぴったり シュトーレン風マフィン

＜作り方＞

1. オーブンを180℃で予熱する。
2. プルーン、レーズン、くるみを刻んでおく。
   (生のくるみを使用する場合は乾煎りしてから刻む)
3. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を量り入れてヘラで混ぜる。
   (大きめのスプーンでも混ぜれます)
4. 粉っぽさがなくなったら、②を加えてざっくり混ぜる。
5. マフィンカップに均等に入れたら180℃のオーブンで20分焼く。
   マフィンが冷めたら、粉糖を振りかけて出来上がり