【ファイティンKitchen】

元気印 ! 鮭のクリーム煮～オフシーズンに向けての身体づくり

＜作り方＞

1. 鮭は食べやすい大きさに切って、★酒、塩をふり１０分間おく。
2. じゃがいもは皮をむいて一口大に切って、水にさらしておく。
3. 人参は皮をむいて乱切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
4. 水にじゃがいもを入れ、沸騰したら人参、ブロッコリーを入れ茹でる。
   じゃがいも、人参は竹串が通るまでやわらかくする。
5. 鮭の水けをふき、小麦粉を薄くつけて、フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼き色が両面についたら、取り出す。
6. フライパンにバターを熱し、じゃが芋と人参を弱火で軽く炒め、小麦粉を加えて木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。
7. ６に牛乳を足して煮立ったら塩を入れ味をととのえ、弱火で絶えずかき混ぜてとろみがついたら鮭とコーンを加えてサッと火をとおす。
8. 器に盛りブロッコリーを添え、黒こしょうをふる。

【ファイティンKitchen】

かぼちゃまるごとキッシュ

＜材料＞
かぼちゃ(小)　１個
※坊ちゃんかぼちゃ程度の大きさ
玉ねぎ　30g
しめじ　20g
ブロッコリー　20g
薄切りベーコン　１枚
ピザ用チーズ　１枚
サラダ油　　小さじ１杯
★生クリーム　50ml
★卵　１個
★塩こしょう　適量
パセリ　少々

＜栄養成分＞
エネルギー 637kcal
たんぱく質 19.6g
※今回使用したかぼちゃは１個400g

＜作り方＞
1.かぼちゃはラップに包み、電子レンジ600Ｗで3分、ひっくり返して2分加熱する。かぼ
ちゃの上部１/3を切り、種とワタをゆっくり取り除き、実の部分をくり抜く。
2.薄切りベーコンは１㎝幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、小
房に分ける。
3.ブロッコリーは小房に切り分け、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
4.フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。
5.ボウルに★の材料と、くり抜いたかぼちゃと④を混ぜ合わせ、①のかぼちゃに流し入
れ、ブロッコリーとスライスチーズをのせ、オーブン180℃で20分焼いた後200℃で焦
げ目がつくまで焼く。
※かぼちゃの種類によって火が通りにくい場合があります。その場合はレンジで温め
てください。
6.焼きあがればパセリを上に振る。