【材料（2人分）】
・牛豚合いびき肉：200g
・とろけるスライスチーズ：3枚
・ニンジン：1/3〜1/2本
・サラダ油：大さじ1
・水：1/2カップ
・有塩バター：10g
・塩：小さじ1/4
・クレソン/ポテトサラダ（市販品/付け添え用）：各適量

【合わせ衣】
・溶き卵：1個分
・タマネギ（みじん切り）：1/4個
・パン粉：1/2カップ
・塩コショウ：少々

【デミグラスソース】
・ケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ/砂糖：各小さじ1

【作り方】
①〜下準備〜
ボウルに【合わせ衣】を混ぜ合わせる。別のボウルに【デミグラスソース】を混ぜ合わせる。スライスチーズは1枚半分を長方形に折りたたみ、2セット作る。ニンジンは食べやすい形に切り、耐熱皿に水：大さじ2（分量外）と一緒に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

②〜たねを作る〜
大きめのボウルにひき肉、塩を入れて粘り気が出るまでしっかりこねる。【合わせ衣】を加え、さらにこねる。2等分にしてチーズを中央にくぼませるようにのせ、楕円型に空気を抜くように成形する。
③〜フライパンで焼く〜
サラダ油をしいたフライパンを温め、2を入れて中火前後で両面に焼き色がつくまで焼く。水、ニンジンを加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

④〜仕上げ〜
【デミグラスソース】を加え、弱火〜中火で1〜2分、時々スプーンなどでハンバーグにソースをかけながら煮詰める。器に盛り付け、ニンジン、ポテトサラダ、クレソンをのせる。