【材料（2人分）】
・パスタ（1.6mm）：140g
・春菊：150g
・ツナ缶（ノンオイル）：1缶
・タマネギ：1/4個
・ニンニク（薄切り）：15g
・オリーブオイル：大さじ1
・塩/カットレモン/バケット：各適量

【ジェノベーゼソース】
・春菊：全量
・パスタの茹で汁：大さじ3
・ツナ缶の汁：全量
・白すりごま：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・塩/こしょう：各小さじ1/2

【作り方】
①春菊はざく切りに、タマネギは薄切りにする。ツナ缶は身と汁を分ける。

②たっぷりの湯に塩（湯の1％）を入れ、パスタを表示時間より1分短く茹でる。ゆで汁は使うので1カップ分ほどは取っておき、パスタは湯切りする。

③パスタを茹でている間にソースを作る。温めたフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。春菊、玉ねぎを加え、中火前後で全体がしんなりするまで炒める。

④フードプロセッサーに【ジェノベーゼソース】を入れて撹拌する。3のフライパンに湯切りしたパスタ、ソースを手早く中火で絡ませる。ツナ缶を加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。レモン、焼いたバケットを添える。

★備考・ポイント
・春菊で作ることで香りが立ち、優しい苦味が感じられるデトックス感のある軽いジェノベーゼに。玉ねぎを入れることで甘みと旨味が増して味に深みが出る。
・白すりごまを使うことで胃に優しく、オイル控えめでもコクが出る。
・ツナ缶を使用することで時短調理＆たんぱく質もしっかり摂取。ツナ缶はノンオイルを使用することで軽い仕上がりになり、汁も活用することで味全体にまとまりが出る。