【材料（作りやすい分量）】
【酢飯風ごはん】
・温かいごはん：約300g
・青じそドレッシング（市販品）：大さじ2
・ごま油：小さじ1
【共通の具材】
・焼きのり：2枚
・玉子焼き（市販のものでも手作りでもどちらでも○）：100〜150g
・キュウリ：1/2本
・ニンジン：20〜30g
・大葉/ガリ：各適量
【キンパの具材】
・牛ひき肉：100g
・めんつゆ（2倍濃縮）/コチュジャン：小さじ2
・おろしにんにく/ごま油/砂糖：各小さじ1/2
・一味または七味：適量
【海鮮巻きの具材】
・マグロ：50〜80g
・蒸し海老：3枚
・かに風味かまぼこ：3本
・あればいくらやとびこ：適量
【作り方】
①ボウルに温かいごはん、青じそドレッシング、ごま油を入れて混ぜ合わせる。具材の準備ができるまでラップをしておく、または濡れた布巾をかぶせておく。
②別のボウルにキンパの具材をすべて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。火傷しないように取り出し、混ぜ合わせて粗熱を取る。
③玉子焼きは1cm幅の棒状に切る。キュウリは縦1/4等分に切る。ニンジンは千切りにする。マグロは1cm幅の棒状に切る。
④巻きすの上にのりを置く。酢飯を半量のせ、奥2cmほどを残すようにして伸ばす。これを2セット作る。
⑤1セットずつ、キンパ、海鮮巻きの具材をそれぞれバランス良くのせ、一気に巻く（キンパは大葉、ニンジン、肉みそ、キュウリ、玉子焼きの順番。海鮮巻きは大葉、玉子焼き、きゅうり、ニンジン、マグロ、かに風味かまぼこ、蒸し海老の順番）。巻き終わりを下にした状態で5〜10分ほどなじませたら適宜食べやすい太さに切る。大葉、ガリをのせた器に盛り付け、適宜わさび、しょうゆ（分量外：各適量）をつける。
★備考・ポイント
・共通の具材を使って2種類の太巻きを。同じ具材でも切り方を少し変えれば見た目の変化も出てさらにごちそう感が出る。
・手間のかかる酢飯は青じそドレッシングで酢飯風な仕上がりに。
・溢れやすい具材は先にのせてあげると巻く時に散らばりにくい。
・海鮮太巻きはマグロの他にサーモンや真鯛などお好みの刺身を活用しても◎。しょうゆとみりんで漬けにした刺身を使用してもOKです。今回はそのままの状態で巻いて、しょうゆやわさびをお好みでつけてください。
・キンパは切り落とし肉で作ることも多いですが、今回はレンジで作りやすいようにひき肉を使用。