【材料（2人分）】
・牛豚合いびき肉：200g
・とろけるスライスチーズ：3枚
・ニンジン：1/3〜1/2本
・サラダ油：大さじ1
・水：1/2カップ
・有塩バター：10g
・塩：小さじ1/4
・クレソン/ポテトサラダ（市販品/付け添え用）：各適量

【合わせ衣】
・溶き卵：1個分
・タマネギ（みじん切り）：1/4個
・パン粉：1/2カップ
・塩コショウ：少々

【デミグラスソース】
・ケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ/砂糖：各小さじ1

【作り方】
①〜下準備〜
ボウルに【合わせ衣】を混ぜ合わせる。別のボウルに【デミグラスソース】を混ぜ合わせる。スライスチーズは1枚半分を長方形に折りたたみ、2セット作る。ニンジンは食べやすい形に切り、耐熱皿に水：大さじ2（分量外）と一緒に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

②〜たねを作る〜
大きめのボウルにひき肉、塩を入れて粘り気が出るまでしっかりこねる。【合わせ衣】を加え、さらにこねる。2等分にしてチーズを中央にくぼませるようにのせ、楕円型に空気を抜くように成形する。
③〜フライパンで焼く〜
サラダ油をしいたフライパンを温め、2を入れて中火前後で両面に焼き色がつくまで焼く。水、ニンジンを加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

④〜仕上げ〜
【デミグラスソース】を加え、弱火〜中火で1〜2分、時々スプーンなどでハンバーグにソースをかけながら煮詰める。器に盛り付け、ニンジン、ポテトサラダ、クレソンをのせる。

【材料（作りやすい分量）】　※14×14cmくらいの容器を使用
・ビスケット：約12枚
・クリームチーズ：200g
・バニラアイス：80g
・イチゴ：5〜7個
・ココア：適量

【ビスケット生地】
・熱湯：大さじ3
・砂糖：大さじ1　※グラニュー糖でも◎
・インスタントコーヒー：小さじ1

【作り方】
①〜ビスケット生地を作る〜
ボウルに【ビスケット生地】を混ぜ合わせる。袋にビスケットを入れて粗く砕き、ボウルに加えて混ぜ合わせ、容器に敷き詰める。さらにスライスしたイチゴを全体に敷き詰める。

②〜ティラミスクリームを作る〜
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで30〜40秒ほどやわらかくなるまで温め、泡立て器で混ぜ合わせる。程よく溶かしたバニラアイスを加え、さらに混ぜる。

③〜容器に詰める〜
1に2を敷き詰める。ココアをふり、飾り用のイチゴ（分量外：適量）を添える。

【材料（2人分）】
・ブリの切身：2〜3切
・大根：小1/2（約400g）
・菜の花：50g
・ゆずの皮（千切り）/白髪ねぎ：各適量

【煮汁】
・水：500ml
・昆布：1枚（5cm×5cm）
・輪切りショウガ：5枚
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1.5
・しょうゆ：小さじ2
・塩：小さじ1/2　※塩の種類によって若干塩分量が変わるので適宜微調整

【作り方】
〜下ごしらえ〜
・大根：大根は2〜3cm厚の輪切りにして皮を厚めにむき、半分に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで8〜10分ほど加熱する。火傷しないように取り出し、流水で粗熱を取る。
・ブリの霜降り：ブリに熱湯を回しかけ、表面が白くなったら冷水に取り、血合いや汚れを軽く洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、半分に切る。
・菜の花：沸騰した湯に塩（湯の量に対して1％ほどを目安に）を入れ、菜の花を1分茹でる。冷水に取り、水気を絞り、4〜5cm長さに切る。

①鍋に【煮汁】を入れ、ひと煮立ちさせる。大根を加え、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。

②ブリを加え、同様の火加減で落とし蓋をして10分ほど煮る。

③盛り付ける前に菜の花を入れ、軽く温まったら器に盛り付ける。適宜ゆずの皮、白髪ねぎを添える。

★備考・ポイント
・醤油控えめ＆塩ベースで仕上げることで、“淡色・上品・だしの香りが立つ”ぶり大根になる。
・大根はレンジ下茹でで 時短＆味しみアップ。おでんの下煮としても活用できるので便利。
・ブリは霜降り（湯通し）することで臭みがとれる＆澄んだ煮汁に。
・菜の花を添えると一気に初春を感じる仕上がりに。ゆずの風味も良いアクセントに。