世田谷発🗼✨
一年中かき氷が食べられる専門店🍧
八家企画
※情報は2024年5月16日放送時

テーマは「新店」

今回ご紹介するのは、カレー🍛

ではありません！実はこれ、かき氷なんです！

高知市塩田町にある八家企画。

2022年東京・世田谷区にオープンし、冬でも予約で満席のかき氷専門店が、2つ目の店舗をなんと高知に出店しました👏

シャンデリアにはぬいぐるみがいっぱい🧸🤍

オーナーの八家彩乃さん。かき氷クリエイターを名乗ります。

高知への出店のきっかけは、よさこい祭り。

オーナー 八家さん
「（よさこい祭りに参加した時）すごく高知の方があたたかくて、こんなに人があたたかいところはあまりないなと。かき氷店が少なくて、人のぬくもりがある場所ということで２店舗目を高知に決めた」

東京の店舗では、正統派な形のかき氷を提供しています。
※写真は東京本店「かきゴオリ八家」

でもここは、新しいもの好きの人が多い高知県！

「これがかき氷？！」という驚きと楽しさを提供したいという想いから、ユニークなかき氷を”企画”しました。

看板メニュー、カレーっぽい。

ココアパウダーが乗ったマスカルポーネクリームはカレールーのよう

ライスのような氷は、最後まで楽しめるように氷の削り方を調整しています。（下の方は溶けにくいよう少し粗めに、上の方は口当たりがよくなるようふわふわにしているそう！）

八家さん
「『中からもなんか出てくるで！』という反応の方が多くて。新鮮というか、自分がかき氷を食べ始めた時を思い出す感じがする。食べ進めていくと味が変わるので、最後まで美味しくて色んな食感が楽しめる」

食べ進めると味が変わる理由はかき氷の中身！


「カレーっぽい。」の中には、チョコソースとアーモンドが入っています！「最初から最後までおいしく食べてほしい」という八家さんの細やかな気配りが詰まっていますね🤍

また、月ごとに季節のメニューも。


5月のメニューは「チョコミント」と「抹茶とエスプレッソ」です。

抹茶の餡をたっぷり使い、黒豆のクリームとポン菓子を添えて。

甘いものを食べたあと塩気が欲しくなる・・・そんな方は焼きそばを召し上がれ🍥（テイクアウト可🆗）

具材のナス、ニラ、ショウガは、高知産だそう😊

八家さん
「かき氷って夏に食べる物というイメージが強いと思うんですけど、一年中いろんな食材をかき氷で味わう、季節をかき氷で感じることを広めていきたい。地元の食材を使って、高知の”美味しさ”を知ってもらえたら」

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