日本酒✖ユズ

ユズの香りを楽しめる地酒

濵川商店 【田野町】

※情報は2023年5月30日放送時

テーマは香香柚子グルメ！

田野町の濵川商店です。

歴史ある酒蔵は、国の登録有形文化財にもなっています。

創業は明治37年、美丈夫で知られる県内で一番東にある蔵元です。

北岡さん「美丈夫という名前は『美しく立派な男性』という意味になります。常においしい状態でもう一度飲みたいと思われる酒作りに取り組み、軽快で飲みやすく、料理とともに楽しんでいただける質を追求しています。味わい、香りの特徴は上品な上立ち香、スっと入る飲み口、口の中での香り、味わいの膨らみ、キレの良さです」

今回は自慢の美丈夫の中から、ユズの香りを楽しむお酒をピックアップ！

高知に来て日本酒の美味しさを知ったという平賀アナ。

美味しさを伝えます！

北岡さん「今日は美丈夫の柚子シリーズ3種類をぜひ味わっていただきたいと思います。まず最初に、こちらユズのリキュールです」

平賀アナ「わー！綺麗な色ですね ♪ユズの香りがフワッと香ってまして、いい香りですね！」

早速、いただきます！

平賀アナ「ユズが広がりますね。でも最後はしっかりと美丈夫の香りも残っていて美味しい。お酒が苦手な人でも飲みやすいような、甘さも少し感じるんですけど、何か工夫されてるんですか？」

北岡さん「液糖を入れているので甘みを感じていただけると思います」

シュワっときめ細かな炭酸が弾ける、こちらもおすすめです。

ユズの爽やかな風味と炭酸の相性が抜群。日本酒のうまみを残しながら、さっぱり！日本酒が好きな人にも苦手な人にもおすすめのリキュールです。

日本酒だけではありません！美丈夫の蔵元が作る本格辛口チューハイの素！

北岡さん「非常にピュアな香りと、ドライな味わいで食事とともにすっきりと楽しんでもらえるお酒になっています」

平賀アナ「すっきりとしてますね！キレがいい！」

北岡さん「実は、ゆず＆山椒ということで山椒も少し入っています。それがピリッとくる感じで、アクセントになっています」

その他、高知の酵母「CEL-24」を使ったものなど、一口に美丈夫といっても全て違う味わいが楽しめます。

北岡さんはリキュールから始めて、少しでもお酒の美味しさを知ってほしいと話します。

北岡さん「リキュールに関してはお酒を飲めない人、清酒などアルコールが苦手な人に、あまりアルコールを感じない、ゆずのフレッシュさ、素朴さを感じていただけるお酒として、ぜひいろんな場面で飲んでいただけたらなと思っています。」

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