【材料】
ニラ                  １束

【A】
醤油                  大さじ３
酢                     大さじ１
ごま油              大さじ１
白すりごま       大さじ１
豆板醤              小さじ1/2

【作り方】
１、ニラは２〜３ｃｍ幅に切る。
２、【A】を混ぜ合わせる。
３、１に２をかけ、味が馴染んだらできあがり。
＊豆板醤の量はお好みで。ニラは生のまま使うことでシャキシャキ感が楽しめます。２〜３時間で食べられますが、一晩置くとさらに味が馴染みます。

【アレンジレシピ１】
シンプルな塩やきそばにあえるだけで、彩りもばっちり！ニラ塩焼きそばに。

【アレンジレシピ２】
ご飯に乗せて、鶏がらスープなどのお出汁ををかけて韓国風茶漬けに！

☆ニラはスタミナ野菜の代名詞。
抗酸化作用を発揮するβ-カロテン、ビタミンＥ、Ｃやセレンのほか、カリウムやカルシウムも含む栄養満点の野菜です。

強い香りのもとであるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収率をアップさせ、糖分の分解を促進する効果があります。血行を良くして体を温め、胃腸の働きも助けてくれます。