楽しみ方は自由自在

ナッツバター専門店

DADA NUTS BUTTER

※情報は2024年2月8日放送時

テーマはバレンタイン特集！

香美市土佐山田町に店舗を構えるナッツバター専門店「DADA NUTS BUTTER」です。

代表の武智さん「オーストラリアのメルボルンに1年住んでいたことがあって、その際にピーナッツ以外のいろんなナッツバターがあることを知って自分でいろいろ使ってみたら甘くなかったので、料理にも幅広く使えるのが魅力的で、余白の部分がすごくいいなと思って自分でも作り始めました」

こちらの店では、ナッツの焙煎から販売まですべて手作業で行っています。

ナッツバターは主にアーモンド、カシューナッツ、クルミの3種類。原料はナッツと少しの天日塩のみで、最初のローストが味の決め手となります。

自然な甘みが感じられるシンプルなナッツバターは、さまざまな材料や調味料と合わせることで、スイーツから料理まで、アレンジは多岐にわたります。

SNSではナッツバターの様々なアレンジレシピも提案しています。

武智さん「まずはシンプルにパンに塗るところから、いろいろナッツバターを使ったレシピも発信しているので参考にしていただきながら、自分なりのお気に入りの使い方を見つけていただければと思います」

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