こだわりがぎゅぎゅっと！

アートな空間が楽しめるカフェ

cafe ESTEEM  【高知市】

※情報は2023年5月15日放送時

テーマは「新店特集」！

ボリュームたっぷりの唐揚げ！

高知市一宮徳谷に先月オープンしたばかりのcafe ESTEEMです。

実はこちら、障害がある人たちが働く場として作られたカフェなんです。

藤岡さん「利用者様に新たなスキルというのを身につけさせてあげたいというところから、このカフェがオープンしたきっかけとなっています。」

藤岡さん「以前は単調な作業というのが多かったんですけれども、カフェが開業してからはこういう調理を手伝っていただいたり、清掃作業したりというような幅広い作業が増えたことで利用者様もマンネリ化というのを防げているのかなというふうに、利用者様の表情を見てそう思っております」

店内で販売する数々のスイーツや、かわいらしい雑貨、メニュー表に至るまで、店に立つことが難しい利用者たちがそれぞれ自分の得意なことで店作りに参加しています。

こちらの手書きのウインドウアートもその一つ。

藤岡さん「細部まですごくこだわっていますのでインスタ映えするようなポイントがたくさんあります。そういったおしゃれな空間で食事を楽しんでいただきたいと思っております。」

cafe ESTEEMでおすすめなのが、

香ばしくジューシーな唐揚げです。

ニンニクをしっかりと効かせ、隠し味にごま油を入れることで、濃いめの味付けに。

ランチの箸袋にも利用者からのおもてなしが添えられています。

気になるスイーツも充実。cafe ESTEEM イチ押しがこちら。

藤岡さん「クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼いたものなんですけれども、外はカリカリで中はモチモチとした食感で、学生さんたちもすごく評判の良いデザートとなっております」

甘いもの好きにはたまらない大満足のスイーツです。

変わった名前のドリンクもおすすめです。

藤岡さん「カクテルドリンクという名前がついているんですけれども、ノンアルコールでなおかつカラフルなドリンクなので、小さいお子さまからお年寄りまでも楽しめるドリンクなのかなというふうに思っています。」

鮮やかな赤のドリンクは、白桃といちごフレーバー。黄色はトロピカルな味わい。

ドリンクは50種類あって、他も気になります。

テイクアウトもできるとあって、駅の利用者たちにも欠かせない店になってきています。

就労支援の新しい場所として大きな役割を担うcafe ESTEEM。

みんなで作り上げる店のこれからは。

藤岡さん「地域社会に根ざしたカフェということで社会貢献していきたいと思っておりまして、より一層、利用者の成長を促すために多くのお客様に来ていただけるようなカフェづくりを目指していきたいと思っております」

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