香南市夜須町にある夜須公民館で「万能のタレを作ろう」と題した料理教室が開催された。この取り組みで講師を務めたのが長年、オーガニック野菜を栽培してきた生産者。自身が育てた旬の新タマネギやニンジン、ニンニク、ショウガなどを持参した。材料を皮ごと使ったり、出汁をとった後のコンブを利用するなど調理も工夫。焼肉やサラダにも合うというタレを完成させた。この教室から地球にも、お財布にも優しい消費行動について考える。