がんばれ高知!!eco応援団

番組情報
番組名

がんばれ高知!!eco応援団

放送時間
(日)11時00分~11時20分
番組紹介

「がんばれ高知!!eco応援団」は環境に対する素朴な疑問を基に、皆さんで環境問題を考えていこうという番組です。

旬の食材の有効利用

香南市夜須町にある夜須公民館で「万能のタレを作ろう」と題した料理教室が開催された。この取り組みで講師を務めたのが長年、オーガニック野菜を栽培してきた生産者。自身が育てた旬の新タマネギやニンジン、ニンニク、ショウガなどを持参した。材料を皮ごと使ったり、出汁をとった後のコンブを利用するなど調理も工夫。焼肉やサラダにも合うというタレを完成させた。この教室から地球にも、お財布にも優しい消費行動について考える。