がんばれ高知!!eco応援団

番組情報
番組名

がんばれ高知!!eco応援団

放送時間
(日)11時00分~11時20分
番組紹介

「がんばれ高知!!eco応援団」は環境に対する素朴な疑問を基に、皆さんで環境問題を考えていこうという番組です。

もっともっとジビエ

香美市香北町でジビ料理を取り扱う西村直子(にしむらなおこ)さんが「ジビエビジネスアカデミー」を開講している。この講座ではジビエをビジネスとして成功させるためのエキスパートの養成を目指し、肉の目利き技術やジビエ料理の調理法などを指導。シカやイノシシを「美味しく」利活用することで、『稼げるノウハウ』を提供している。受講生との講座や実践の場となった披露宴の模様から、ジビエの可能性について考える。